小米水开后几分钟熟

发布:2021-10-27 17:00:58浏览:2917 次

大约10-15分钟。煮小米粥时,不要直接加水煮,要把小米浸泡一段时间,这样能让小米吸收充足水分,煮制效果更好。等锅中的水快要煮开之后再下小米,这样更容易煮熟,煮的更浓稠,出的米油更多。

煮小米时,冷水下锅后特别容易粘在锅底,出现糊底的情况,而水开了再下锅,煮出来的粥会发白,颜色不好看。煮小米粥时,等到水快开,但没有开的时候放小米,这个时候小米不会粘锅,还会快速吸收热水,营养释放进水中,这样出来的小米粥效果非常好,米粥很浓稠,喝着香。

挑选小米时,要选择鲜亮发黄的,米粒大小基本一致的,闻起来有米香味的,摸起来干燥的,这样的小米是新鲜小米。取少许小米放在盆中,加水搅动几下,倒掉脏水,再重新加满清水,浸泡半个小时,等过段时间特别冷了,可以换成温热的水泡小米,这样可以让米粒吸收水分,泡胀后的小米煮出来的米粥浓稠好喝。

锅中加足量清水,记得要一次性将水加够,避免中途加水,会导致米粥的口感变差。大火煮到水快开的时候,将小米倒入锅中,小米入锅后,用筷子快速搅动,避免米粒粘锅。继续大火煮,煮开后调成小火,加几滴食用油,熬煮二十多分钟,一直煮到米粥变得浓稠即可。

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